Considerado um dos principais produtores de eventos de jazz e blues do Brasil. É pioneiro na criação da cena de blues no Estado de Pernambuco, que em 2009 comemora 12 anos.
É o produtor no nordeste do evento internacional de percussão “Zildjan Day”. Realiza há cinco anos o projeto “OI BLUES BY NIGHT” com shows mensais de jazz e blues em Recife, João Pessoa, Natal, Maceió, Teresina e Fortaleza. Entre vários outros projetos na área musical, Giovanni foi o produtor da primeira edição do palco instrumental do Festival de Inverno de Garanhuns, além de ter realizado por sete dias o primeiro Festival Internacional de Jazz e Percussão de Pernambuco, em 1995 no teatro de Santa Izabel, em Recife.
Foi o produtor de diversos shows com expoentes do jazz internacional, como Robben Ford, Flora Purim e Airto Moreira.
Giovanni Papaléo produziu este ano em Recife, shows com Stanley Jordan e Magic Slim, dois dos maiores músicos de jazz do mundo. Esse foi considerado o maior evento de jazz no Norte / Nordeste do Brasil em 2007.
